記録。。。PART1

  

日曜日に新しいオーブンの使い心地を探るためにチーズケーキを焼きました。

オーブンmンで蒸し焼きすると。。。




こ～んなに、ふくらみますが

しばらくすると




ギュッと締まってきます。


柔らかくて、美味しかったです。  

最近、我が家のオーブンが稼働中です。

お我が家のオーブンは私が結婚してからなので、優に２５年は経っています。

電子レンジ機能が一番よく使うので、、その電子レンジの調子があまりよくないです。

この前、ある雑誌からメモったヨーグルトポンポンというデザートを焼いてみたのですが、この通り


焼き上がりがイマイチ


オーブンの調子もわるいのか？


今日、朝からホームベーカリーで生地を作ってパンを焼きました。



バターロールです。。。焼き上がりは大丈夫でした。


ヨーグルトポンポンの設定温度が、低かったようです。


２５年もののオーブン、まだまだ働いてもらいます。  

昨日の立春の日は、次女の誕生日でした。

子供たちンp誕生日にはたいていショートケーキを焼きます。

次女の誕生日は、毎年イチゴと決まっています。



スマホで撮ると美味しそうに見えます。

イチゴは、２パックをほとんど使い切りました。



切った断面。。。２段ともイチゴを挟んでいます。


あるケーキ屋さんでホールのケーキを買うと、１f段目は生クリームを挟んだだけ。２段目はフルーツが乗っかっているというショボイケーキでした。どことは、書けませんが近くの美味しいと評判のケーキ屋。。。

  

朝から、とても寒いですね？

愛媛県では、昨夜から風雪、着雪注意報が出ましたが、平地は大丈夫なようです。こういうありがたくない予報は、外れていいですから～。

今日は、朝から洋梨のタルトを作ろうとやる気モード全開で取りかかり今焼き上がりました。




洋梨は、生の洋梨をアーモンドクリームの中に入れて焼き上げました。


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今日は、１時間ソーイングで、縫いモードに入ったり、ロールケーキをつくろう！と、朝から朝から、シャカシャカやっています。






外へ出かけて、車のハンドルを握ると、下手するとどこまででも行ってしまうそうになりますが、最近のガソリン値上げ状況によって、控えております。

かといって、家でぼ～～～としてません。


家にいると、よくいわれるんです。

「いつも家でなにしよん？ぼ～としよん？」

「まさか！いろいろ、ごぞごぞしてますよ～」


。。。、というわけでもないですが、今日は、ある、雑誌に出ていた生クリームにヨーグルトを水切りしたものを混ぜたクリームを参考にしてブドウと無花果を挟んで巻き込みました。

クリームはあまり変わり映えしないようなあじだったのですが、不思議とブドウと無花果に合いました。


クリームは余ったので、冷凍してアイスクリームにして食べようかと思っています。


涼しくなったら、食欲の秋ですねえ～～。

  

久しぶりのお菓子のアップです。

イチジクが店頭に並び始めると、朝晩は涼しくなって夜も過ごしやすくなります。

今日、無花果のタルトを作りました。



タルト生地にアーモンドクリームを敷き詰めて焼いたタルトに無花果をそのまま並べただけです。

無花果は単体で食べるとそんなに甘みを感じなくてもタルトにして食べると、すごく美味しいです。




熱い紅茶と一緒に。。。  

先週香川へ行ってどこかの産直に行って美味しそうなんで買った。

冷蔵庫で冷やして、食べたが。。。


硬い！


皮むけん！


後、３個ある。。。


捨てるの勿体無い。。。どうするべ。。。

思いついたのは、コンポートにする！

水と白ワインと砂糖で煮る。


一晩冷やして、翌朝ヨーグルトに入れて食べた。

娘たちに聞くと評判がいい。

ホッ！

そして、



寒天でシロップと桃で固めた。


これも、好評

桃は使い尽くして、シロップが余った。

炭酸水を買ってきて、割って飲んだ。



美味しい

何とか、消費出来そうです。

  

昨日、田植えが終わって、今日は、銀行へ行っただけで家でぼ～～～としています。

子供のころ、雨降りはいつも母親が家にいて、何かしらおやつを作って㏍っくれた記憶があります。

小学生の頃、膨らし粉を入れすぎたドーナツをつくってくれました。

誰かから、作り方を聞いてきたのでしょう。母は、食べてみて

「膨らし粉入れすぎたきん、苦いわ」

でも、わたしは、作ってくれたということがうれしくて、そのドーナツを食べました。

他にAコープの蒸しパンの元にあんこを入れて、まんじゅうを作ってくれたりとか、こういうのは、記憶にあります。


私自身もお菓子作りが好きなので、よく作ります。

最近はよいっしょがいるので、なかなかやる気が出なくなりました。




この前から、なぜか、チーズケーキに嵌っています。

いろいろな本を見て作りました。クリームチーズとサワークリームと卵を使うという条件を付けてさがしました。

ベイクドチーズケーキです。

レシピを見て、砂糖が多いような気がしたのですが、とりあえずレシピ通りに焼きました。

昔作ったことがあるレシピですが、最近、味の変化が自分でも感じます。

なんというか、甘ったるいのは、苦手です。

ムツゴイ、こってりしたのもだめです。

うちの家族も食べません。

年齢とともに味覚も変化するのですね。




今日のおやつは、チーズケーキとブラックコーヒーという、嵌っている取り合わせでした。

  

やっぱり、今年も作りました～

ことしは、ヨーグルトゼリーにオレンジソースをかけたデザートも作ろうかしら？


レシピは。。。


どっかで、探します。  

アメリカンチェリーのシーズンですね〜。


アーモンドクリームの中に、半分に切って種を出したアメリカンチェリーを埋め込んで焼きました。



同じように葡萄のシーズンになると皮をむいた葡萄を埋め込んで焼きます。



苺は、アーモンドタルトの上に載せます。生のいちじくも同様にして焼きます。



カスタードクリームが苦手な家族がいるタルトは、アーモンドクリームです。